반응형 감막걸리1 막걸리(삼양주) 3편 덧술2 삼양주 담그기 3편 덧술2 만들기 2022.11.15 - [잡다한 주류지식] - 막걸리(삼양주) 1편 밑술 담그기 2022.11.16 - [잡다한 주류지식] - 막걸리(삼양주) 2편 덧술1 덧술1을 넣은 지 하루가 지났다. 약 20시간이 지난 후부터 고두밥 짓기와 감 손질을 시작했다. 덧술2에 들어간 재료는 다음과 같다. 찹쌀 2.5kg 멥쌀 2.5kg 감 8개 찹쌀과 멥쌀은 전날 잘 씻어서 불린 후 물을 빼놓았기 때문에 바로 고두밥을 앉혔다. 따로따로 쓸 것이기 때문에 찜기 두 개를 사용했다. 그런데.. 내가 막걸리를 처음 담가서 양을 잘 몰랐다. 쌀 5kg가 이렇게나 많을 줄은.. 레시피대로 하려고 준비한 건데 같은 글쓴이의 다른 레시피를 보니 하나는 5kg 하나는 3kg로 막걸리를 만들더라.. 나는.. 2022. 11. 17. 이전 1 다음 반응형
